La industria cárnica necesita mantener sus productos en condiciones óptimas desde el momento del sacrificio hasta la distribución final. Para lograrlo, el control de la temperatura es fundamental. En este contexto, el uso de soluciones de hielo industrial desempeña un papel esencial para preservar la frescura. Pero también para prevenir la proliferación de bacterias y garantizar la calidad higiénico-sanitaria de la carne.
En Aliter, somos especialistas en sistemas de producción de hielo en escamas, hielo líquido, hielo troceado y bloques de hielo. Todos ellos diseñados específicamente para cubrir las exigencias del sector cárnico. Nuestras máquinas de hacer hielo industrial se adaptan a todos los niveles de producción, asegurando un suministro constante, eficiente y seguro.
Tipos de hielo para la industria cárnica
Cada fase del proceso de producción cárnica puede requerir un tipo de hielo distinto. Por ello, ofrecemos soluciones específicas según las necesidades de cada cliente:
- Hielo en escamas: ideal para enfriar rápidamente canales y cortes de carne en cámaras o durante el transporte. Su alta superficie de contacto y textura fina permiten una refrigeración homogénea sin dañar el producto.
- Hielo líquido: una solución muy efectiva para procesos donde se necesita una refrigeración inmediata y profunda. Se inyecta directamente en la masa cárnica para reducir la temperatura del producto en poco tiempo.
- Hielo troceado/triturado: utilizado en mezcladoras y amasadoras para mantener la temperatura adecuada durante la elaboración de embutidos y productos procesados.
- Bloques de hielo: adecuados para el almacenamiento prolongado o el uso en zonas de procesado donde se requiere una gran cantidad de frío sostenido.
Cada uno de estos formatos se produce con equipos industriales diseñados bajo los más estrictos estándares de calidad, garantizando tanto la eficiencia del proceso como la inocuidad del producto final.
Máquinas industriales de hielo: rendimiento y fiabilidad
La continuidad del frío en la industria cárnica no admite fallos. Por eso, nuestras máquinas de hielo industrial están fabricadas para funcionar de manera continua, incluso en condiciones exigentes. Entre nuestras soluciones destacamos:
- Fabricadores de hielo en escamas de gran rendimiento, con bajo consumo energético y mantenimiento sencillo.
- Sistemas automáticos de hielo líquido con distribución integrada a líneas de producción.
- Bloqueras industriales con sistemas de extracción rápida y almacenamiento automatizado.
- Máquinas de hielo triturado especialmente diseñadas para entornos cárnicos, con componentes anticorrosivos y sistemas de limpieza integrados.
Además, nuestras soluciones pueden complementarse con silos de almacenamiento, cintas transportadoras y sistemas de pesaje. De esta forma, creamos una instalación integral adaptada al flujo de trabajo del cliente.
Servicio integral: instalación, mantenimiento y asesoramiento
En Aliter, no solo fabricamos equipos: diseñamos e implementamos soluciones completas. Nuestro equipo técnico acompaña al cliente en cada fase del proyecto:
- Estudio de necesidades según el volumen de producción.
- Diseño e instalación de máquinas de hacer hielo industrial personalizadas.
- Planes de mantenimiento preventivo para asegurar un rendimiento óptimo.
- Asistencia técnica especializada y rápida respuesta ante cualquier incidencia.
Nuestra experiencia en el sector alimentario nos permite comprender a fondo los requerimientos normativos y operativos de la industria cárnica.
Aliter: proveedor de hielo industrial para la industria cárnica
La refrigeración efectiva es clave para conservar la frescura, textura y sabor de la carne. En Aliter, trabajamos junto a empresas del sector cárnico para proporcionar soluciones de frío fiables, duraderas y adaptadas a su entorno de producción.
Ya sea para un matadero, sala de despiece o planta procesadora, diseñamos la solución perfecta en fabricación y suministro de hielo industrial, garantizando siempre la máxima eficiencia y seguridad alimentaria.
Contáctanos hoy mismo para más información al teléfono 96 321 74 53 o escribe al correo aliter@alitersoluciones.es.
