Mantenimiento de cámaras de refrigeración industrial: importante para tu industria
Es bien conocido que una cámara de refrigeración cumple con la función de conservar artículos o productos en un estado aceptable para el consumidor. Dicha función, la realiza manteniendo una temperatura baja dentro del recinto y así garantizar las propiedades del producto. Por eso, es importante tener un buen mantenimiento de cámaras de refrigeración industrial.
Las paredes por las que generalmente son formadas son de materiales tipo plástico, poliuretano y aluminio, con el fin de contribuir al estado continuo de la temperatura y que el calor proveniente del ambiente no afecte a las condiciones del recinto. Las tareas de mantenimiento de cámaras de refrigeración industrial resultan esenciales tanto para mantener la durabilidad como por la higiene.
Para nosotros en Aliter, es importante detallar las características más destacadas que a nuestro punto de vista es necesario llevar a cabo un chequeo profundo involucrado en los tiempos de frecuencia asignados al mantenimiento de cámaras de refrigeración industrial. Ya que estos mismos, envuelven tanto el buen funcionamiento del equipo como el alargamiento de la vida útil.
- Paneles de la cámara: Generalmente el acabado final de estos paneles es de un revestido con pintura que cumpla estándares de calidad alimenticios que básicamente consisten en una máxima higiene. Para cumplir con este aspecto del mantenimiento de cámaras de refrigeración industrial es indispensable corroborar que los artículos y productos destinados para la limpieza del recinto cubran los siguientes factores:
- Confirmar que la agresividad del producto no deteriora la pintura del panel.
- Verificar la compatibilidad del producto con la normativa sanitaria referida al contacto con los alimentos.
- No debe excederse más de 30 minutos el contacto que habrá entre el revestimiento y el producto de limpieza y cumplir siempre al momento de aplicarse que existan temperaturas menores a 30°C.
- El agua utilizada dentro de la cámara no debe exceder de 50 bares de presión, debido a que esto deterioraría de manera crítica el panel.
- Considerar siempre el menor uso de agua posible, a consecuencia de las posibilidades de congelación tanto de las paredes como del piso, ya que este último dificultaría los cambios de lugar de mercancías.
- Aislamiento del suelo: Estos recintos de congelación cuentan con un aislamiento térmico del suelo que en muchas ocasiones es a base de fluidos, calentamiento eléctrico o ventilación inferior. Para proseguir con un buen mantenimiento de cámaras de refrigeración industrial es necesario que:
- Se verifique el caudal natural de ventilación ubicado debajo de la solera frigorífica para así prevenir el quebrado de la misma.
- Confirmar el buen funcionamiento del sistema de ventilación forzada en caso de que existiera.
- Corroborar la operatividad de las resistencias eléctrica y la buena circulación de fluidos.
- Como recomendación se sugiere la instalación de una alarma de riesgo de congelación.
- Puertas frigoríficas: Este aspecto del mantenimiento de cámaras de refrigeración industrial consiste sencillamente en corroborar:
- Revestimiento exterior e interior.
- Vida útil de los burletes.
- Resistencia calefactora (si existiese).
- Soldaduras y guías.
- Dispositivos de emergencia para abrir.
- En caso de puertas automáticas, revisar todo el sistema.
- Buen engrasado de cierres y herrajes.
Para culminar, Aliter te recuerda siempre realizar la buena programación de tu mantenimiento de cámaras de refrigeración industrial. Esto, a manera de cumplir con los tiempos de frecuencia establecidos. Y así, eliminar en su máxima expresión los mantenimientos correctivos a través de los preventivos.
